小米龙的10种做法

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步骤1

食材准备：小米龙1块，朝天椒20个，香菜1把，老姜一块。

步骤 2

食材处理：把小米龙切成小2～3mm的薄片，摊在碗里。

步骤 3

食材处理：加入盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉抓均匀，盖上保鲜膜，放到保鲜层，腌制30分钟。注：抓好以后，往里面加油，再抓一次，这样一会不会粘锅。

步骤 4

食材处理：

老姜：切薄片

小米椒：切小段，屁股去掉不要

香菜：洗干净，切成长段。

步骤 5

烹饪步骤：锅烧干了以后加油，油要多一点，我的铁锅已经用了好几年了，所以显得油光发亮！

步骤 6

烹饪步骤：油热以后下姜片，还有牛肉片，开中火，牛肉不用翻，油滑半分钟以后再翻面。

步骤 7

烹饪步骤：中火翻炒到全部牛肉片都变色了，炒个3分钟左右，然后加一点糖。

步骤 8

烹饪步骤：加入小米椒段，还有生菜，然后开大火，翻炒收汁。

步骤 9

烹饪步骤：关火起锅

小米龙的10种做法

用料

澳洲小米龙一块，大蒜三颗，橄榄油20g，猪油20g，胡萝卜丁50g，黑胡椒30g，盐15g，白酒10g

步骤 1space

将菜板撒上现磨黑胡椒、盐 放上牛肉

步骤 2

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两面及边都粘上胡椒粉及盐

步骤 3

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倒入油将锅烧热冒烟，放入牛肉 (计时2min 不要移动)

步骤 4

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翻面 加入大蒜 加少量猪油 淋上去

步骤 5

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两边煎好后装盘静置两分钟后， 淋上黑胡椒汁

步骤 6

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加猪油炒熟萝卜丁

步骤 7

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切片 淋上少许燃烧的白酒

步骤 8

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小米龙的10种做法

香煎小米龙

1、将菜板撒上现磨黑胡椒、盐 放上牛肉，两面及边都粘上胡椒粉及盐

2、平底锅里倒入少量油，将锅烧热冒烟，大概五成热油温放入牛肉， 计时2分钟 不要移牛肉。

3、翻面 加入大蒜 加少量猪油 淋上去，在煎两分钟

4、两边煎好后装盘静置两分钟，淋上喜欢的料汁就可以了，这是小米龙最好的吃法。

小米龙改可以爆炒，软炸，麻辣水煮，烧烤，番茄炖牛肉，酱牛肉等都可以的

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