尖椒炒茄子最正宗的做法

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原料：口蘑8朵，尖椒：1根，长茄子：1根，小番茄：6个，黑胡椒碎、盐

准备：

1、口蘑洗净，切两半

2、尖椒，洗净去籽切条

3、长茄子，洗净切条

4、小番茄，洗净剖开两半儿。

做法：

1、锅烧热后，放油，油烧至五成热时，放入尖椒，炒至尖椒变透明后，盛出。

2、在余油里放入口蘑片，盖盖儿焖，口蘑会出水，待水耗干，盛出。

3、洗锅，再放一点儿油，放入茄条，加一点水，把茄子炖软(五分钟)。

4、最后等茄子水差不多干了，再把尖椒、口蘑和番茄一起放进去炒，加盐翻炒均匀。

5、再加入黑胡椒碎再次翻炒均匀，即可盛盘开吃。

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