合香鲢鱼的做法
2023-07-16 分类:百科
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主料
鲢鱼1条
酸菜150克
辅料
胡椒粉适量
配料
青花椒适量
干辣椒适量
大葱适量
大蒜适量
料酒适量
做法步骤
1、将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
2、青花椒适量,干辣椒切段
3、大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段
4、锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香。
5、加入酸菜翻炒。
6、加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟。
7、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻。
8、鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里
9、把热油淋在上面即可
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