风干鸡和腊鸡区别
2023-07-16 分类：百科
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风干鸡和腊鸡是两种口味不同的食物的。制作方法也是不同的，口味不同，所以是有着很大区别的。
风干鸡的味道和腊鸡的味道有所不同，而且肉质也不同.一个偏干一个比较嫩.
腊鸡不能在阳光下晒干，太热的天气不适合晒干腊鸡，这不仅导致腊鸡出油严重，还可能导致变质、发霉、变质等。
风干鸡和腊鸡区别
风干鸡是不去鸡毛每年腊月后从鸡胸口开洞去内脏，然后把盐香料塞进鸡肚子里。外边用麻包包紧，挂在阴凉处风干即可。而腊鸡是褪毛后洗干净用盐腌制。
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