京酱肉丝的千张要煮吗

2023-07-15　分类：百科

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最好是煮，水烧开后加点盐把千张放进锅里煮2到3分钟捞出凉开水冲洗再用，一是可以消毒杀菌，二是可以去除千张的豆腥味，三是增加千张的筋度，四是便于好包，增加囗感，吃的卫生健康。但煮的时间不能太长，以免煮太烂了不好包緊酱和肉丝