5斤青蒜腌制需要多少盐

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5斤蒜头放500克盐。

一般在腌制蒜头的时候，需要将蒜头外面的硬皮剥除，并且需要用水清洗干净，而且蒜头和食用盐的比例一般为5：1，所以5斤（2500g）蒜头需要放500克盐。大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。

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