糟辣椒保存3年可吃吗

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剁辣椒只要没坏就可以吃

只要剁椒没有变色，食用时气味正常，口感没有异常就可以食用，在食用时最好闻一闻气味再尝尝，一般只要剁椒外面没有变色，没有长毛就可以继续食用。

保存得当不会坏的首先变质的原因是因为制作辣椒的方法和方式是不对的，因为它会根据一些气候，温度变化而导致产品坏掉。第二，还有可能是因为装剁椒的瓶子出现了问题，或有油或者有水都是不可以的，而且密封性不好，也会和空气接触出现问题。应该选择密封性的玻璃管子，这样可以更好的防止空气，两者的接触，而且要多放盐。

糟辣椒保存3年可吃吗

辣椒的保质期是很长的，保存三年完全可以吃

糟辣椒又称糟辣子，是贵州、云南、重庆綦江永城独有的美食调味品，三省均有制作，但在贵州省尤为出名，糟辣椒不同于湖南省的剁椒，糟辣椒需要经过发酵制成，是贵州地区制作蛋炒饭、鱼香肉丝、蘸料等其他菜品的常用佐料。

糟辣椒保存3年可吃吗

糟辣椒保存3年可吃，糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品。为贵州独有，全省均有制作。是将肉质厚实、辣味不太重的新鲜小红辣椒洗净去蒂、晾干水分辅以鲜仔姜、蒜瓣在专用(不带油)木盆中用刀反复宰碎，边宰边翻动使之大小均匀至米粒大小，按照辣椒、仔姜、蒜瓣、白酒、精盐。

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