火锅清油碟是生清油吗

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不是

吃重庆火锅的时候使用的菜油碟里面的油都是熟的，可以直接食用。这个可以直接食用，不需要加温的。

一般火锅店中供应的火锅油碟中，添加的油都是香油。但是有些火锅店中的调味油碟是顾客自己挑选的，因此主要还是要看添加的是什么油。油碟是可以直接食用的，如果想制作油碟的话，可以用食用油加热后，再加蒜泥炸出香味就可以了。

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