姜米和姜末的区别

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姜米是颗粒的，姜末是磨得跟汁一样的。

姜米就是姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西。因形似米粒所以叫姜米。叫姜米也是为了区别于姜末。同样地，把葱切成小粒，就叫葱米。姜米和葱米混合自然就叫葱姜米了。同样地，把葱切成小粒，就叫葱米。姜米和葱米混合自然就叫葱姜米了。

姜米和姜末的区别

姜米就是姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西。因形似米粒所以叫姜米，为了区别于姜末。

姜米入菜或做调料，具有起香增鲜的功效。如吃螃蟹、松花蛋的调料中，就要加入姜米。姜米更多的则是经油煸炒后与主菜同烹，如炒蟹粉，姜米先煸炒，待香味四溢时，再加入主料同炒。姜米一般用于烧、熘、爆、炒、烹等烹调方法的菜肴中。

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