炒姜米的姜要不要去皮
2023-08-25 分类:百科
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姜炒米姜姜要去皮的。要去掉皮,中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。
做法:用料:
大米 300克
老姜 一块
做法步骤:
1、大米洗净控水,生姜切丝,无需去皮。
2、小火翻炒大米至干燥,倒入姜丝。
3、一直小火翻炒,大约20分钟。
4、姜丝脱水,大米金黄焦香,出锅。
5、放凉装入密封罐。
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