拌海蜇的做法
2023-07-14 分类:百科
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用料
海蜇 1个
青椒丁 少许
香菜 1根
小米椒 3个
蒜(拍碎切) 3瓣
料汤: 
料酒 少许
糖 多量
醋 适量
酱油 适量
耗油 少许
盐 适量
味精 少许
麻酱(稀释) 多量
做法步骤
步骤 1
来,海蜇一个,清洗干净
步骤 2
切丝,不要太细,会化掉!再清洗一下
步骤 3
放入切好的香菜,小米椒,蒜,青椒丁
步骤 4
调汁即可
拌海蜇的做法
海蜇头 250g 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 1根 、 小米椒 2个 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量。
烹饪步骤
步骤1
海蜇头提前泡好冲洗干净。(把咸味浸泡冲洗出来,中途多换几次水。)
步骤2
胡萝卜和黄瓜全部切成丝状,海蜇头也切一下。
步骤3
葱姜蒜,香菜准备好,小米椒切碎。
步骤4
准备一只碗,放入葱姜蒜末,加醋、生抽、耗油,香油,搅拌均匀备用。
步骤5
五六十度的热水,过一遍海蟹丝。
步骤6
把其他的倒在一起搅拌均匀。
步骤7
再放点香菜和葱叶搅拌,就可以装盘。
拌海蜇的做法
主料:
海蜇500克
辅料:
葱2根
姜3片
蒜2个
生抽2勺
醋1勺
白糖1勺
香菜1颗
做法步骤:
1/6
海蜇切成小块,浸泡6小时,中间要换3次水。
2/6
海蜇洗净,放入大一点的容器中,加入生抽2勺,醋1勺,再加入葱姜蒜末。
3/6
加入白糖。
4/6
热油锅,油要烧至冒烟,浇入碗中。
5/6
加入少许的香菜,拌匀。
6/6
装盘,用红辣椒点缀即可。
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