白灼海蜇做法

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主料:

黄瓜2根

海蜇皮300克

辅料:

蒜4瓣、香菜1棵、食盐1勺、香油半勺、香醋1勺、鸡精5g

步骤1

海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

步骤2

用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分

步骤3

黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

步骤4

所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

白灼海蜇做法

准备海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。

1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。 2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。 3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。 另外再给大家两个建议: 1、海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩

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