腌鱼一般腌几天最好

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腌鱼三四天就能晒了。

腌鱼一看鱼的大小，二看用盐量，盐多，腌的时间就短，鲤鱼肉不厚，一般来说，六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了，如用6两盐，则4天即可取出晒了。 农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。

腌鱼一般腌几天最好

腌鱼一般腌七天最好

一周左右。可根据个人口味来调配时间，一般腌鱼七天左右就可以食用了

腌鱼的目的是去除鱼的鱼腥味儿和增加鱼的鲜味。为了达到这个目的可将在处理干净的鱼背上划开几道，再放入大葱段、姜片、料酒等调味料腌制鱼七天左右使鱼更充分的入味，之后就可以将鱼挂糊放入油锅中炸再进行烹制。

腌鱼一般腌几天最好

最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的，都会一周之后吃

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