猪腿骨怎样炖好吃又香

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    猪腿骨清洗干净以后，要从中间剁开，然后放入高压锅中，依次放入八角，花椒干，辣椒，生姜，陈皮，桂皮，适量的水的水和生抽，料酒，大火烧开，温火慢炖15分钟，猪腿骨就炖好了，口感非常鲜美，腿骨中的骨髓非常的香糯，我的回答仅供参考，谢谢

猪腿骨怎样炖好吃又香

主料： 猪棒骨1500克， 八角两个， 桂皮一片 ，香叶两片 ，生姜一块， 葱几根， 豆瓣酱一勺

辅料： 油适量 ，盐适量 ，料酒一勺

做法：

1、食材都准备好。

2、棒骨剁大块，冷水下锅，水里放葱姜和料酒，焯水后捞出来，稍微沥干。

3、另起油锅，冷油，下入一勺豆瓣酱。

4、小火炒出红油。

5、将八角桂皮香叶和干红辣椒撒入锅中，继续小火，煸炒出香味。

6、倒入半锅水，煮开。

7、将汆烫好的棒骨放入锅中。

8、盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢慢焖烧大约30分钟。

9、揭开锅盖，收浓汤汁，尝尝味道，酌情加盐调味即可出锅。

猪腿骨怎样炖好吃又香

把猪腿骨从中间砸断，然后放入清水，在倒一点黄酒，然后在放生姜，在放一小袋十三香，用小火纯2个小时，它的汤就更奶一样白，非常的好喝

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