茶油狗肉做法

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制作原料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包

制作方法：

1、将狗肉砍成带皮块状

2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开

3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

茶油狗肉做法

调料:姜 八角 酱油 苏仙茶油 盐 步骤:

1、

把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。

2、

锅里倒入苏仙茶油，30秒之后把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片。

3、

炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。

4、

这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子了。

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