酒店里所谓开档收档是什么意思

2023-07-13　分类：百科

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酒店里面的开档和收档其实意义很简单，就是指的是餐厅开餐和闭餐的意思。餐厅营业都是有营业时间的，在这个时候就要将所有需要售卖的食品摆上餐台，这里指的是自助餐厅。所谓开档，就是指所有自助餐的各种食品制作的窗口都已经准备就绪，收档就是餐收拾的意思。