豆制品麻辣素牛排的做法

TIPS：本文共有 882 个字，阅读大概需要 2 分钟。

主料

老豆腐80g

胡萝卜15g

洋葱15g

香菇1颗

面粉25g

鸡蛋1个

辅料

酱油2g

盐2g

豆腐素牛排的做法步骤

1、 锅中倒入适量的水，水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟，直到香菇变软，然后捞出放入凉水中。

2、香菇挤干水分切成末，胡萝卜切末，洋葱切末备用。

3、豆腐捣碎，越碎越好，豆腐用的是北豆腐，就是水分比较少的老豆腐。

4、豆腐末中加入洋葱、胡萝卜、香菇。

5、 加入面粉、酱油、盐。

6、 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

7、静置10分钟。

8、手心可以稍微沾点水，取适量团成个球。然后用掌心压扁，可以稍微压薄一点，煎起来会比较快。

9、 用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈，在煎的时候，全程一定要用小火。

10、 翻面后依旧小火煎，直到两面有点金黄，我一共煎了大概6-7分钟，保证熟透。（翻面的时候，一定要小心一点，太用力可能会把豆腐弄碎。）

11、煎好加一点番茄，小小的豆腐饼宝宝超爱吃。

豆制品麻辣素牛排的做法

主料：素牛排1000克

调料：芝麻80克，盐10克，酱油100克，辣椒油100克，姜汁50克，花椒10克，香油20克，料酒50克，植物油120克，红曲60克

豆制品麻辣素牛排的做法

1、 先将素牛排放笼中整平蒸透，拿出压实

2、 冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用

3、 芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉

4、 花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水

5、 火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把素牛排坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用

6、 另起锅，加素牛排坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁

7、 再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成

豆制品麻辣素牛排的做法

主料素牛排2条 青椒1个

辅料辣椒面1勺 孜然粉1勺 辣酱1大勺 植物油1勺 蚝油1勺 鸡粉半勺

步骤1.浸泡好的素牛排素牛排切条，忘拍浸泡时的照片了，就是用多少就泡多少，一般两条能炒一盘，泡十几二十分钟即可。青椒切条备用

2、热锅下油，下入孜然粉和辣椒面爆香后下入辣酱翻炒均匀

3、下入青椒丝和素牛排翻炒

4、翻炒至青椒断生即可加入调味料出锅

5、出锅后可淋入少许辣椒油

如果觉得《豆制品麻辣素牛排的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！