为什么麦芽糖一凉就变硬

2023-07-12　分类：百科

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麦芽糖变硬是因为处在了温度较低的环境中。如果想要把变硬了的麦芽糖变软，只需要加热就可以了。但是，在熬制的过程中，一定要用小火熬制，如果火太大，会把麦芽糖熬糊的。所以不要心急，控制好火候，温度不同，麦芽糖会有不同的口感和硬度。