炒海笋的几种家常做法

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材料

"梅花猪肉片 300g"，"海芦笋 200g"，"白果 100g"，"大蒜 3瓣"，"酱油 2大匙"，"酒 1大匙"，"白胡椒 少许"，"美极鲜味露 5滴"

做法

1:猪肉片用醃料醃10分钟。

2:洗净海芦笋，白果用滚水川烫1分钟备用。

3:猪肉片醃好加入地瓜粉，拌匀。

4:大火热锅，加入1大匙油，待油热后爆香大蒜，加入猪肉片，翻炒至两面变色约8分熟捞起备用。

5:大火热锅，加入一大匙油，待油热后加入海芦笋及白果，翻炒至均匀吃油。

6:倒入猪肉片，均匀翻炒至猪肉片全熟。无需再加盐调味，因为海芦笋带咸味。

7:盛盘上桌，海芦笋炒肉片完成。

炒海笋的几种家常做法

用料：海笋、蒜黄100克、盐适量、干辣椒适量、姜四五片、料酒两勺、胡椒粉适量、菜油三勺。做法：锅烧热加油，油热50度左右放姜，油热90度中火，放蒜黄小炒会放入海笋。炒一会加入料酒、酱油、胡椒粉，辣椒小煮一下，关火加入盐拌匀起锅。

用料：海笋250克、蒜黄100克、盐适量、干辣椒适量、姜四五片、料酒两勺、胡椒粉适量、菜油三勺。

做法：

1、锅烧热加油，油热50度左右放姜，油热90度中火，放蒜黄小炒会放入海笋。

2、炒一会加入料酒、酱油、胡椒粉，辣椒小煮一下，关火加入盐拌匀起锅。

炒海笋的几种家常做法

一：海笋炒面

1、海笋提前用水泡软，用刀切成斜刀小段再泡十分钟

2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用

3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀

4、加入面条一起炒

5、酱油膏加入少许水调成汁，倒入调好的酱油膏汁

6、炒匀后即可出锅食用

二：海笋炒素肉丁

1、海笋用水泡软，入沸水锅中烙焯后捞出备用

2、素肉丁用水泡软，用手挤净水份

3、将淀粉均匀的撒在素肉丁上，使素肉丁都沾满淀粉

4、入油锅炸至表层微黄后捞出

5、将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段

6、锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒

7、加入素肉丁，快速炒匀

8、加入酱油膏，炒匀即可出锅

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