可可粉为什么不溶解

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   因为可可粉有天然可可粉和碱化可可粉两种。天然可可粉溶解度只有20-30%左右，所以一般不用来做饮料，一般是用来做一些固体的产品或者撒在食物表面做装饰而碱化可可粉就能溶于水，可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服，但是价格要比天然可可粉贵。

可可粉为什么不溶解

因为可可粉有天然可可粉和碱化可可粉两种。天然可可粉溶解度只有20-30%左右，所以一般不用来做饮料

用开水容易融化。

将可可粉和开水混合，然后充分搅拌直到可可粉溶解。

可可粉是很难溶解在冷水中的，搅拌不开、结块等。但开水就完全不一样了，很容易就溶解了。

关于搅拌工具，我用的是这个君焙打蛋器的均质棒搅拌头。它可以让可可粉充分溶解，非常顺滑。没有的话用其他搅拌工具也可以，快速重复搅拌，之前说过了，开水中的可可粉是很好溶解的。

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