红薯面怎么做高高头

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做法：

准备红薯面粉200g，水200g。

红薯面粉放在一个小盆里加水一起揉成柔软的面团揪出一小块面团，把它搓成窝头形状

底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点，窝头的洞做大一点，容易熟

依次做好所有的窝头，放进蒸锅里大火烧开，中火保持水沸的状态，蒸15分钟左右即可（根据窝头大小调整蒸的时间长短）

这个红薯粉特别的干，试了几次水量，面粉和水至少1：1，甚至水可以比面粉的量稍稍多一点，这样面团才够柔软，粘性才会好，不用像揉馒头那样揉在，用手在盆里抓抓就好了。

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