汤面汤汁怎么调

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汤面酱汁的做法是

材料：

猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法：

将所有调味料搅拌均匀即可若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

汤面汤汁怎么调

汤面好吃在于汤汁，汤汁怎么调才好吃，各地口味不同。

面馆的汤汁有几种不同的风格，有直接用熬制的骨头、肉等熬制的汤的风格，也有用调味料来兑制的风格，两种各有特色，但通常面条的汤一般用熬制的骨头汤为主：

一、四川风格的面条

四川风格的面通常要用调料定碗，其意思就是用调料调和好面条的底味，然后再放入煮面的汤或骨头汤的方式，这样的优点是味道比较容易调配，变化较多。比如四川的担担面，通常会用到的调味品有：猪油、盐、酱油、红油、花椒粉，将碗底定好后，加入骨头汤，再放入煮好的面条即可。

二、河南烩面的风格

河南的烩面最重要的就是那一口汤，通常把羊肉、羊杂、羊骨熬成一大锅奶汤，面条煮好后就用这口汤来搭配就是最好吃的面条。

三、牛肉拉面的汤底

牛肉拉面的汤底非常讲究，其原料主要用牛肉和牛骨头，将其放入清水中浸泡，去除血水，在放入温水锅内，用大火烧开，打去血沫，此环节切忌要将浮沫去除干净，再放入花椒、草果、生姜、精盐，定味，用大火煮约5小时后，至牛肉软烂后，将牛肉捞出，晾凉后切成片。煮肉的原汤即为牛肉拉面的汤底。

除此之外还有很多很多面条知名的面条汤底，比如延吉冷面，其汤底用浓厚、冰凉的甜酸味来调制，非常有特色。

汤面汤汁怎么调

做法一、

1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀

2、然后我们再将面条放入锅内煮熟

3、青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜

4、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀

5、最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可

6、非常的好吃，简单而又平凡的美味

做法二、

食材配料：面条、生姜、辣椒、葱花、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香葱、青菜。

制作方法：

1、 首先取个空碗，然后在碗中放入姜末、辣椒末、葱花、蒜末，4种食材都是常见的，用它们拌出来的料汁鲜辣味美，用它来拌面吃味道特别的棒。

2、 然后再把油烧至冒烟，再把热油泼入碗中，再放入少许的盐和鸡精，再倒入1勺的生抽，2勺的香醋，1勺的辣椒油，搅拌均匀备用。

3、 面条煮熟后捞起，再将抓2根青菜放入热水中氽一下水，直接把它码入铺入碗中。

4、 最后淋入先前拌好的料汁，吃的时候拌一拌就特别的美味。

简单好吃的面条汤底

做法一、

1. 炒锅倒油烧热、下入葱姜炒香

2. 倒入适量水、开大火烧开、随后下进面条、筷子捣散

3. 小碗中、倒进生抽、醋、盐、味精、芝麻油、葱丝、香菜段

4. 面条煮熟后、倒进调好的料汁搅拌均匀

5. 关火、放进切好的煮蛋，美味做好

做法二、

用料 面条一把 小西芹两根 西红柿一个

辅料 油适量 盐适量 葱花适量 大蒜几个 蚝油一勺 生抽两勺 陈醋三勺 花椒粉适量

做法：

1. 将食材准备好：将葱、蒜、西红柿(去皮)、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹叶摘下最后煮面条时放入。

2. 平底锅中放入少量油，烧至八成热。先放入西芹粒翻炒片刻。

3. 再倒入西红柿粒一起炒至出汁。加入少许盐、一勺生抽和一小勺花椒粉，再加入一小碗水，盖上锅盖煮至浓稠状态。

4. 炒好的西红柿酱盛出来备用。

5. 平底锅多放一些食用油，烧至七八成热，先放入蒜粒爆香，再放入葱白段，中小火煸炒至金黄色。

6. 煸炒好的葱蒜末和葱蒜油可以分别盛出来，下次拌面条，拌凉菜，吃馄饨的时候放一些葱蒜末，再滴几滴葱蒜油提香。

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