五香疙瘩头鲫鱼的做法
2023-07-10 分类:百科
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食材:
鲫鱼一条、生姜1块、大葱1根、大蒜1头、香菜3棵
方法/步骤:
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将鱼鳞清理干净,把鱼肚子里的东西也要清理干净,洗净放入容器里加入适量的料酒,盐与胡椒粉腌制十五分钟
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将辅料切好备用
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锅里放入少量的油烧至十层热,放入腌制好的鱼,煎炒,待水分煎到没有了,将鱼翻过来继续煎另一面,再煎鱼的时候记得再加入些许的白酒去腥味
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待两面都煎到金黄后,加入清水或清汤都可以,要淹没鱼的三分之二的位置
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再汤里加入适量的盐,和胡椒粉,待汤烧开后,转中火继续烧,再烧的同时,记得用勺子将汤淋在没有被淹没的鱼肉上面,这样有利于鱼肉熟的程度相同
6/6
待汤烧到只能淹没鱼肉的十分之一时,将大蒜末放入汤里,再烧一分钟,就可以把鱼取出装盘了,撒上小葱香菜末,美味的五香鱼就做好啦!
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