制作老传统炸薄脆配料法
2023-07-10 分类:百科
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用料
高筋面粉 适量
食用油 适量
盐 克
炸薄脆的做法步骤
步骤 1
凉水和面,面不要和的太软
步骤 2
拿一小碟放点儿食用油
步骤 3
每擀一张,在面团上抹一层油,再抹一点儿盐
步骤 4
擀面杖将面剂子擀开,越薄越好,以可以拿起为准,用刀划三刀
步骤5
油温六成热,双手捏起平铺下锅
步骤 6
煎至两面焦黄,捞出
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