阿雅小厨糖醋茄子做法

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主料：茄子400g

辅料：青豆100g，姜10g，蒜10g，葱10g，食盐1g，米醋30g，食油适量，白糖30g，番茄酱30g，生粉20g，酱油4g  

做法步骤：

1、 准备原料。

2、 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。

3、 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

4、 炸至表面硬后捞出沥油备用。

5、 锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6、 下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。

7、 放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

8、 美味的的糖醋茄子就做好了。

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