盐水加酸浆点豆腐可以吗

TIPS：本文共有 554 个字，阅读大概需要 2 分钟。

可以的，掌握好比例。我们这里做豆腐，是用老卤水点的，卤水点的豆腐没有其他添加剂，是很放心，很好吃的，比那些化学添加剂点的豆腐要好吃的多，是纯天然的。

盐水加酸浆点豆腐可以吗

     可以的。

     酸浆点豆腐具体操作为：

     1、水豆腐切割成5公分宽、7公分长、3公分厚的长格子，用食用碱侵泡一下，取出放到竹篮子里，用湿抹布盖起来发醇12钟头以上

     2、再将折耳根、苦蒜剁碎，装进碗里加生抽、鸡精、色拉油、花椒面、煳辣椒面、姜术、葱段翻拌成调料备用

      3、将发醇好的水豆腐排污在独裁的木碳渣铁灶上烤制，烤至水豆腐双面皮黄内嫩、松泡发胀后用竹条割破侧边成口，舀入拌好的调料即成。

盐水加酸浆点豆腐可以吗

可以，但是用食盐来“点”豆腐，由于味道太咸，一般无法食用。初次使用酿造白醋，以后可以用豆腐沥出的浆水发酵来“点”豆腐，这样的豆腐叫酸浆豆腐。酸浆豆腐没有任何添加剂和化学物质，可以说是“原汤做原食”，是最放心的绿色豆腐。

在豆浆中加入卤水，豆浆中分散的蛋白质团粒很快就聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑，再挤出水分压制成型，就成了豆腐。这就是老话说的“卤水点豆腐，一物降一物”。

如果觉得《盐水加酸浆点豆腐可以吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！