明太鱼炖茄子的做法

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原料

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明太鱼 (2条)

豆腐 (1块)

姜 5片

葱 1根

蒜 5瓣

八角 1个

蚝油 适量

生抽 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

第一步：鱼洗净，去头尾，去内脏切成段备用。葱切末，姜切片，蒜拍扁。

第二步：豆腐洗净，切成小块入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。

第三步：热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。

第四步：鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。

第五步：煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧开放入豆腐。倒入少许生抽，少许酱油和八角。

第六步：中火煮十分钟撒入葱花入碗。

第七步，美味又好吃的明太鱼炖茄子的做法完成开吃了。

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