咖啡的酸度是什么意思
2023-07-10 分类：百科
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所谓咖啡的酸度（Acidity）是指所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
通常浅度烘焙酸度更高，深度烘焙的苦味更多。过度萃取也会使得咖啡的酸度增加。
咖啡的酸度是什么意思
咖啡的酸度，意思是咖啡豆在生长的时候，它是像果子一样的。植物。在咖啡豆成熟以后，需要经过晾晒以及烘焙才出来的咖啡，所以它是含有果子的酸度。
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