桔梗丝做法

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主料：桔梗300克、糯米粉适量、辣椒油30克、辣椒粉小许

调料：大蒜、葱白、生姜、糖、盐、水、味素、糖稀、海鲜汁适量

做法：

1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀，清水洗净。

2、加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。

3、准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。

4、取小碗一只加糯米粉2-3勺，加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状。

5、再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上。

6、加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了。

桔梗丝做法

食材用料

新鲜桔梗四五斤左右

花生半斤 香油两勺

酱油一勺 大葱葱白三截

味精少量 醋少许

方法步骤

1，将新鲜桔梗去皮，劈成丝，自然条件下烘干，去水分

2，将晒干的桔梗丝放入清水中浸泡两小时左右，捞出，再晾干，然后再泡，反复三次，这时候，就可以尝尝，还有没有那苦涩的味道，没有苦涩味道，就可以进行腌制啦。有，就在用清水浸泡

3，将花生放入水中，多加水，煮烂，然后连汤一起盛出，自然条件下冷却到常温。

4，将泡好洗好的桔梗丝放入冷却好的花生和汤中，加入葱末，香油，酱油，味精，醋，调匀。依个人口味加盐，放置四五个小时，香美的桔梗泡菜就做出来啦

桔梗丝做法

1、将干桔梗用清水泡上一天，然后捞出，放入盐并搅匀，再用清水将盐洗净。

2、将干桔梗控干水份后，放到菜板上用刀背把桔梗拍松。

3、将姜、蒜剁碎，将葱切成丝。

4、将糯米粉放到小碗里，加入清水冲开，然后放入微波炉高火热两分钟。

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