鱼翅的烹调方法
2023-07-09 分类：百科
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主料:鮰鱼翅500g，剁椒200g
辅料:盐5g，鸡精10g，生抽适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量
做法步骤:
1将鮰鱼翅洗净，撒盐抹匀，再撒上鸡精同样抹匀，淋上生抽，腌制19分钟
2生姜切丝，大蒜切片，香葱切花备用
3将腌好的鱼翅进行摆盘，腌制的汁水淋在鱼翅上，均匀的撒上姜丝，然后铺上剁辣椒，上锅大火蒸10-15分钟，时间长短视各家锅具而定
4将蒸好的鱼翅拿出均匀的撒上蒜片和葱花待用，然后将锅烧干后加少许油，待油开始冒青烟的时候，关火，将热油均匀的浇上即可。
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