蒜泥茄子料汁

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蒜泥茄子食材及料汁：

茄子4根，麻油少许，香油少许，葱适量，姜3克，蒜3瓣，酱油一勺，味精少许，盐3克，醋一勺，剁辣椒5克

具体做法：

1、首先准备好茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。

2、锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。

3、料汁配方：麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。

4、待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。

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