紫苏蜜饯做法

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第1步.摘取新鲜紫苏，洗净

第2步.沸水下少量盐，放进紫苏灼5秒，变色即可捞起，此时紫苏香味四溢

第3步.水煮容器，充分消毒

第4步.用厨房纸吸取紫苏上多余水分，依次铺进容器内。每铺2-3片加半勺蜂蜜，再铺2-3片再加蜂蜜，以此类推。

第5步.摇匀，让每片紫苏都能和蜂蜜亲密接触。密封保存。

紫苏蜜饯做法

【食材用料】：山楂 一斤紫苏一把冰糖 250g

紫苏蜜饯做法步骤：

1、山楂洗净，紫苏洗净

2、削掉两头的果蒂，从中间破开，去籽

3、取一大碗，放入山楂和冰糖，倒入1/3碗的水，冰糖最好用小块的单晶冰糖，大个的冰糖需要敲碎，否则不易溶化

4、放入微波炉，中高火叮5分钟，用筷子略翻一下，再叮5分钟，再翻一下目的是为了使山楂能够受热均匀

5、两个五分钟后，冰糖已经完全融化，再加入紫苏，略有汤汁，此时已经可以食用

6、如果想吃干一些的果脯 可以再叮5分钟 制止汤汁挥发 糖分完全裹在山楂上。

紫苏蜜饯做法

材料

紫苏梅1颗，紫苏梅汁3小匙，绿茶粉1/4小匙，水30cc，果冻粉10g，细砂糖5g

做法

1、取一模型，放入1颗紫苏梅备用。

2、果冻粉及细砂糖混合均匀备用。

3、将水煮至滚沸，加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀，转小火，再慢慢加入作法2的材料迅速速搅拌均匀，待煮开后即可熄火。

4、将作法3的材料倒入作法1之模型中，待凉凝固后即可倒扣于盘中。

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