加工变蛋需要捂几天晾几天
2023-07-07 分类:百科
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鸡蛋挑新鲜的,没有裂缝的,外面裹着的是用生石灰、柏枝、食盐、和米糠,按比例配上和成糊,把鸡蛋放进去滚动,鸡蛋均匀裹上谷糠,用缸装起,塑料布蒙严,先捂上七天,再凉起来风干,一个星期后就可以吃了。
买变蛋就是隔皮断货,挑变蛋时,手拿一个变蛋轻轻向上抛,接到手能感觉到颤抖,就是好的变蛋。
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