四川醉椒最正宗的做法

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主料

青、红辣椒120克

辅料

蒜头8瓣盐1茶勺香醋2茶勺鸡精1茶勺食用油适量

步骤1

青红辣椒用盐水浸泡5分钟后洗净。

步骤2

用厨房纸巾吸去辣椒上的水分。

步骤3

去蒂后把青红辣椒切成丁。

步骤4

再剁成末，放入碗里备用。

步骤5

蒜去皮后剁成末。

步骤6

蒜末放入盛有辣椒末的碗里。

步骤7

加入盐、鸡精、香醋。

步骤8

把调料翻拌均匀。

步骤9

锅里倒入适量食用油烧热。

步骤10

趁热把油浇在拌好的辣椒上面，拌匀即可。

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