花生螃蟹的做法

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食材：梭子蟹3只，花生酥50克

辅料：糯米粉1杯 清酒15毫升 姜汁15毫升 蒜泥8克 干辣椒1个 酱油23毫升 白砂糖15克 麦芽糖15克

油炸粉料：糯米粉1杯

步骤

1、梭子蟹清理干净并去盖剪去蟹脚，之后洒上清酒和生姜汁浸10分钟左右清楚腥味，滤干水分后裹上糯米粉

2、将锅调至180℃，预热5分钟

3、将梭子蟹放入事先预热好的锅中，用180℃温度炸10分钟左右

4、取出并蘸酱料食用

花生螃蟹的做法

用料

螃蟹一斤，花生适量，红辣椒半个，青辣椒半个，姜适量，蒜3-4瓣，香菜适量，鸡精适量，盐适量

步骤

1、螃蟹去壳洗净切小块，红辣椒、青辣椒切条，蒜拍扁，姜切条，香菜切段备用

2、锅中倒入油烧热后放入蒜姜爆香

3、放入青红辣椒翻炒至断生

4、加入螃蟹翻炒至变色断生

5、加入适量的盐和鸡精、生抽和花生一平匙炒焗佐料精翻炒均匀

6、撒上香菜即可关火

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