11天活珠子跟14天的区别

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两者的区别在于营养成分不同，14天的活珠子更有营养，含有更多的蛋白质和脂肪、无机盐，维生素以及叶黄素和玉米黄素等，也更容易被人体吸收，活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，食用后也更容易被人体消化和吸收，一般煮熟了就可以吃。

11天活珠子跟14天的区别

答11天活珠子跟14天的区别一个还有蛋液，一个更肉化。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

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