糯米发糕凉粉做法
2023-07-05 分类:百科
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原料:糯米粉 (200克)
玉米粉 (50克)
酵母 3克
白糖 5克
蔓越莓干 30克
食用油 少许
做法:1.准备好所有食材,先取糯米粉,玉米粉,酵母。
2、放入白糖,缓慢加入适量温水,边加边搅拌成面糊,当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了,盖上盖发酵。
3、当面糊发酵至原面糊一倍大时,面糊就发好了。
4、准备一个小盆,里侧抹上食用油,将发酵好的面糊气泡搅拌出去,倒入盆中。
5、上面放入蔓越莓干。
6、凉水下锅,大火烧开,蒸20分钟,虚蒸5分钟,出锅晾凉。
7、放入盘子里,切成适量的块就可以食用了。
糯米发糕凉粉做法
步骤 1
在大碗里加入红糖和温水用手动打蛋器搅拌至红糖融化后,加入中粉、糯米粉、酵母拌匀后盖上盖子发酵。
步骤 2
发酵好以后再拌几下倒入6个耐高温硅胶模中进行二次发酵,十分钟左右
步骤 3
水开后上笼蒸18分钟左右。
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