四川荤豆花火锅的做法
2023-07-05 分类:百科
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1、准备豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
3、炒锅放油,烧热,放入花椒粒,生姜片爆香,再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味
4、加入高汤(也可用清水),煮开后把蟹味菇下入稍煮
5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内,待肉片颜色稍变,把基尾虾放入,滚几滚。
6、加盐调味,放入豆花,味精,葱段即可起锅
四川荤豆花火锅的做法
四川的荤豆花,就是用豆花水加上肉片,排骨等各种晕菜,素菜,再加上豆花,一起煮,也煮边吃,配上醮水,好吃清淡又营养
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