清炖肥肠汤正宗做法

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猪肠半斤，姜蒜末适量，葱花适量

方法

首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。

然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，（食盐有去腥的作用）。

预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。

再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。

烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。

最后加点鸡精调味即可！

清炖肥肠汤正宗做法

做法：

步骤1.把猪大肠洗干净后放到锅里翻炒，加入干辣椒、酱油、姜、大葱，再加点白砂糖上色

步骤2.翻炒片刻后成盘，放到饭面去蒸，同时煲饭，一举两得

步骤3.得饭好了之后，大肠也可以出锅啦，放凉之后可以切片啦

步骤4.蒸大肠里的汤汁，可以拿来炒大葱

步骤5.把大葱放入蒸大肠的汤汁中翻炒，再放点酱油和盐

步骤6.翻炒几下，大葱就炒好啦

步骤7.把切好的大肠放到大葱上面

步骤8.翻炒几下，再勾点水淀粉就大功告成啦

清炖肥肠汤正宗做法

1、将黑木耳浸开清洗

2、泡发海参清洗，切条，猪肠用生盐一汤匙擦清洗，放进沸水中稍烫。

3、再用凉水清洗后，切条。

4、把所有用材一齐放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煮1至2钟头，调料就可以。随量饮汤肉食。

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