烩面做法大全

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食材：干面条一斤，五彩蔬菜粒一碗，洋葱半个，西葫芦一个，火腿肠1-2根，鸡蛋2个，盐和鸡精适量，生抽1汤匙，老抽2汤匙，蚝油1汤匙可放可不放，油适量。

做法：

1、准备自己喜欢的蔬菜

2、将鸡蛋打散，热锅热油炒熟，盛出备用。

3、西葫芦擦丝，洋葱切丝，五彩豆热水泡软，火腿肠切碎丁。

4、锅中放油，加入洋葱炒香，然后放入西葫芦丝继续翻炒。炒菜的时间不可以太长，扒拉匀即可，因为我们等下还要焖煮它，如果直接炒软了，等下就烂掉了。

5、加入其他配菜，同时锅中加入没过蔬菜的水。再放入面条，面条我们选择机器压的，更韧一些，不要选择手擀面，面太软容易糊成一锅粥。

6、加入盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，调味增色。鸡蛋也放入锅中，这样盖起盖子焖煮到面条熟透，再去搅拌匀。面条放在菜上面，不用担心糊锅。如果颜色不够还可以加一些老抽提色，颜色够更又食欲。喜欢吃辣的可以再加一些灵魂老干妈或者辣椒油，孩子不能吃辣就吃原味的。记住这两个关键点，做出的烩面，又香又根根分明，不会糊锅。

烩面做法大全

食材用料

精制面粉300克

食用油，食盐适量

香葱1根 新鲜豆腐100克

五香粉适量

方法步骤

1，先去精致面粉300克用温开水将面粉和成面团用手掌使劲揉好放入盆子盖盖备用。。

2，将香葱去皮洗干净切。

3，把香葱分两部分切，香葱根切成葱段，香葱叶切成葱末备用。

4，将豆腐用清水冲洗一下切成豆腐丁。

5，开火将炒锅烧热倒入适量的花生油，放香葱段炝锅，放入豆腐等翻炒后，再加入适量开水煮沸。

6，将面团用擀面杖擀开切成7厘米宽的大面条，用沸水煮熟然后捞入煮沸的菜汁中。

7，最后，在烩面中加入各种调味品，最后加入咸菜丝等出锅。

烩面做法大全

第一步我们先将准备好的馄饨皮一切两片。

第二步让后将水倒入锅中烧开。将切好的面片放入锅中煮至8分熟捞出备用

第三步 煮面片时处理其他材料。西红柿清洗干净后切小块儿。

第四步火腿切小块儿。

第五步 锅内加适量油烧至7成热，加入葱花爆出香味。

第六步爆香后加入西红柿块儿，翻炒均匀。

第七步炒至西红柿软烂时加入火腿粒和其他调料。

第八步待汤汁稍多时打入鸡蛋划散，利用热汤汁将鸡蛋煮熟。

第九步放入煮至8成熟的面片，拌匀盖上盖焖1分钟左右即可。

第十步一分钟后关火，盛出装盘吧。尝尝味道吧，非常的好吃哦。

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