自制酸奶和卖的酸奶有什么区别

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自己做的酸奶不放任何添加剂，比较健康，并且含糖量低。使用菌粉发酵，菌种活性高、量大。而超市买的一些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂等。市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好一些，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少一点。

自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。

自制酸奶和卖的酸奶有什么区别

自制的酸奶和外面买的酸奶口感差别大，自制的酸奶如果不添加各种菌种，和各种调味剂了，只用原始的方法发酵酸奶，那么会很酸很酸，而且，会有酸奶和水分离的状态，口感也有一些粗糙，买的酸奶口感更细一些可选性大，有原味的有果味的等等，但是现在也有好多卖菌群的，自制酸奶用的，做出来口感和买的差别就没有那么大。

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