冰镇海鲜拼盘的做法

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食材:

粉丝一把、虾8只、花蛤250g、扇贝4个、鱿鱼圈50g、葱1段、姜1块、蒜1头、小米辣3个

调料酱汁：

辣椒粉1勺、蒜末2勺、小米辣1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、耗油1勺、黑胡椒粉半勺

— 烹饪步骤 —

1· 将鲜虾剪去虾脚虾枪，开背去虾线备用。

2· 取一个小锅，锅中加冷水，葱姜，煮至沸腾后加入花蛤煮至开口捞出备用。

3· 重复2的步骤，将鱿鱼圈煮至微微变色之后捞出备用。

4· 锅中热水沸腾后加入粉丝炒软捞出沥干水备用。

5· 准备调料酱汁：准备一个小碗，放入蒜末，辣椒粉，小米辣，料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，黑胡椒。

6· 热锅烧油，将热油浇入酱料碗中后加入剩下的用勺子搅拌均匀。

7· 在烤盘中包上锡纸后，铺上一层娃娃菜，一层粉丝之后，放上准备好的花蛤，扇贝，虾，鱿鱼圈。

8· 将准备好的酱料均匀淋在食材上。

9、烤十分钟完成

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