四川糯米香肠的做法
2023-07-04 分类:百科
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1、先把肉切成小块,一下子全切完,然后分在两个盆里,打算做两种,一种是糯米香肠,一种是麻辣香肠。
2、糯米香肠:放切好的肉,小葱,十三香,姜沫,糯米,白胡椒粉,少一点辣椒面,白糖,白酒,盐,所有料放好后,不停的拌均匀,即可,放在那腌两个小时开始灌
3、麻辣香肠:放切好的肉,小葱,十三香,姜沫,白胡椒粉,花椒粉,辣椒面,白糖,白酒,盐,所有料放好后,不停的拌均匀,即可,放在那腌两个小时开始灌。因需要麻辣效果,辣椒面和花椒粉加量放。
4、剪饮料瓶子的口做灌肠,挺快的。
四川糯米香肠的做法
首先将大肠洗干净,糯米浸泡捞起晾干备用
锅里放油,炒香葱姜蒜末,放入洋葱碎,翻炒均匀放入糯米,香肠丁炒出香味
姜翻炒香后的糯米香肠,灌进小肠里面,然后用牙签扎小孔,大火蒸25分钟,中火20分钟即可。
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