大盘子米糕里面铺的什么布

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纱布

1、粘米粉、糯米粉与白糖搅拌到一起，缓慢多次小水流倒入清水，倒倒停停，边倒边搅拌。

2、最后搅拌完是大大小小的米粉球。利用双手掌心，将米粉球搓开成湿粉颗粒。

3、将搓细的湿米粉颗粒，过筛成细小的湿粉，中细孔的粉筛就可以，特细的筛起来比较费劲，如果没有粉筛，那就用手尽量搓得细小直接使用。

4、筛好的湿米粉细小颗粒，糯白如玉，如雪花一样飘逸，熬是喜人。

5、取一容器，我用的是家里的竹蒸笼，也可以用不锈钢小盆，放入湿过水拧干的半干蒸笼布，用勺子铺一层过筛的米粉，用勺子轻轻抹平，不要用力按压。

6、米粉上面挤上豆沙，轻轻抹平抹完红豆沙，再铺一层湿米粉和红豆沙。如果使用的是袋装豆沙，在袋子的一角剪开一个大口，一条挨一条的挤到米粉上面，挤完后再用勺子背轻轻抹平。如果豆沙过干，要将豆沙挤到保鲜膜上面，再覆一层保鲜膜，用擀面杖擀开成薄片，稍做整理铺到米粉上面，或者不用豆沙，直接撒蜜豆或果干。

7、最后铺一层湿米粉，撒上喜欢吃的果干。葡萄干、蔓越莓干都是很好的选择，酸酸甜甜特别好吃。

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