蒸香肠要多久

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15-20分钟左右

需要蒸15-20分钟左右。 香肠是一种常见的腌制品，是将猪肉绞碎后加适量的佐料搅拌均匀，之后灌进肠衣中得到的，一般使用的是生肉，清蒸的香肠需要完全蒸熟才可以吃，否则里...

根据实际情况而定。 香肠需要完全蒸熟才可以吃，没蒸熟的香肠吃了，其中可能携带有细菌以...

都可以。

蒸香肠要多久

自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸8、9分钟左右就可以了，如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩

香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，而且其煮好后要求质地柔软有弹性，内部吸水膨胀，因此一般煮的时间要半小时左右，而且煮的时间越久，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低，也没有那么咸，如果时间允许的话，煮40分钟也是可以的

自制的肉肠根据粗细不同 所需时间不同 。 如果想哈尔滨红肠粗细 需要正或者烘烤30-45分钟 ，如果是拇指粗细的风干肠或者腊肠 15-20分钟。 如果是鲜肉肠则需要20分钟，并且蒸之前须在肠衣上扎几个小眼 让多余的汁水流出 以防炸裂 。 检验香肠的办法 。

如果是鲜肉肠 用木质签子扎入 停三秒 拔出 ，签子上没有肉沫就是好了。 或者用和风干肠一样的方法 用铁签子或者金属筷子 叉子 插入 5秒后拔出， 马上放在手腕内侧或者嘴唇下方 。如果觉得烫 就说明好了。人体这两个位置对温度相对敏感准确。 如果觉得烫，就说明肠熟了

1、先切再蒸，香肠洗干净后 ，切成片，码在盘子里，将盘子放在蒸格上。开大火，水开后，一般25～30分钟就可以吃了。

2、整根直接蒸，清洗干净后，不用切。直接放格在上大火蒸30分钟。

两种方法自己选择，先切后蒸，可以蒸掉一点油脂，不会太油腻。整根直接蒸，油脂水分保留好口感好。在蒸的时候，时间不能太长，导致太干或者蒸烂掉。随时观察香肠颜色，一般蒸熟后，香肠会变成暗红色。

蒸香肠要多久

原味直接蒸、煮

1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。

2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。

3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉直接出锅切片易不成形。

二叔腊肠炒

二叔腊肠洗净水煮切片后，可与蒜苗、青椒、包菜、荷兰豆等蔬菜煎炒。

二叔腊肠与饭

二叔腊肠可与鸡蛋、香菇、青菜等做成炒饭、焖饭，味道也是极好的。当然也可做较复杂的腊肠煲仔饭。

二叔腊肠创意料理

虽然腊肠属于实打实的中式传统食材，但与西式料理相结合，也会出现奇妙的化学反应，比如腊肠披萨、南瓜腊肠意面等。

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