糖霜是怎么炒的

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1、小火炒 将柚子皮拧干水分后倒入糖浆中慢慢小火翻炒，等待锅中糖浆炒干时就会慢慢出现白霜，这和平时做糖霜山楂是一个道理，要经过高温加热，使糖溶解，然后再次冷却成型才可包裹在柚子外皮上形成糖霜

2、使用白砂糖 柚子糖起糖霜还有很重要的一点就是，用白砂糖，虽然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖炒后更容易结晶反沙，呈现出糖霜的美观样貌。

糖霜是怎么炒的

1、花生200克，淀粉40克，白糖80克，清水40克。

2、准备好200克花生，洗净，沥干水分。

3、放入锅中，用小火将花生炒熟。

4、锅中放入40克淀粉，小火慢慢炒，炒熟备用。

5、锅中放入80克白糖，小火慢熬。

6、再加入40克清水，炒至粘稠状。

7、然后放入花生和炒熟的面粉，搅拌一下。

8、翻炒均匀，出锅就可以了。放凉后可以装进食品级塑料袋子里，扎好袋子口儿，随吃随取。

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