为什么熬糖最后熬成糖霜
2023-07-04 分类：百科
TIPS：本文共有 247 个字，阅读大概需要 1 分钟。
因为冰糖加热融化后，就会变成液体，经过温度不断加热，最熬好后冷却后就会变成糖霜。如果想做糖炒葫芦，把处理过的山楂放到熬好的冰糖浆中，小火不停的翻炒，最后山楂就会完会裹完糖霜。
为什么熬糖最后熬成糖霜
熬糖浆成霜，是因为白糖和水的比例不正确，和在熬制的过程中过度搅拌所致。熬制转化糖浆，是我们在烹饪中常用的方法，这样的糖浆可以用来做月饼、各式糕···熬糖浆一定要严格按照糖和水的比例制作，全程不要搅拌，大火烧开后，转为最小火，耐心慢慢熬制，直到糖浆变成琥珀色，马上关火，放凉装瓶加盖，静置几天后再用。
如果觉得《为什么熬糖最后熬成糖霜》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容