红萝卜蒸饺素馅做法

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放海米，手工挑选红萝卜二斤，用流动水清洗干净，去掉樱子和根，刀切成丝剁馅撒盐脱水，加入鲜海米半斤剁碎成末，葱姜蒜末各二两，精盐十克，食用油三两，花椒面半两，火腿肠两根刀切成末，一起搅拌均匀，擀面皮包素馅包子上蒸屉，开水锅里蒸二十分钟就可以。

红萝卜蒸饺素馅做法

步骤/方式一

胡萝卜清洗干净，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理机中，加入清水打成胡萝卜汁。

步骤/方式二

400克面粉中，加入打好的胡萝卜汁，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边稍微饧一下。

步骤/方式三

趁饧面的同时来准备馅料，胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎，剁碎后，锅中添入1汤匙的食用油，下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住，在包水饺的时候不至于出水炒过的胡萝卜吃起来会更香。

步骤/方式四

炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮，加入3汤匙的食用油，1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料。

步骤/方式五

饧好的面放案板上揉搓成长条，并分割成小剂子。开始包饺子。

步骤/方式六

饺子包好后，锅中添入清水，水开后下水饺，开锅后点3次凉水，饺子就熟了，出锅

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