姜会让卤水发酸
2023-07-02 分类：百科
TIPS：本文共有 129 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不会。
做卤煮没有姜蒜不可以，姜蒜是起去腥臭作用。
将葱作为卤水料头使用时，必须要经油煸炒之后，才能够更加突出葱的香味，卤制时，弃葱取其葱香味而较嫩的青葱又称卤肉熟食，加入适量的姜可以，葱蒜不建议添加，加姜可以辅助去腥，葱蒜加入以后卤汤容易发酸，不利于保存卤汤。
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不会。
做卤煮没有姜蒜不可以，姜蒜是起去腥臭作用。
将葱作为卤水料头使用时，必须要经油煸炒之后，才能够更加突出葱的香味，卤制时，弃葱取其葱香味而较嫩的青葱又称卤肉熟食，加入适量的姜可以，葱蒜不建议添加，加姜可以辅助去腥，葱蒜加入以后卤汤容易发酸，不利于保存卤汤。
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