酿酒发酵池多大合适
2023-06-15 分类:百科
TIPS:本文共有 574 个字,阅读大概需要 2 分钟。
酿酒发酵池平均容积为10m3合适
酱香酒窖池,酿造酱香酒的专用发酵容器,石壁泥底,四壁由条状的茅台镇砾岩石、赤砂岩和黏土砌成,窖底为红土标准窖池为长4米,宽2.8米,高3米,每个窖池可投粮12-15吨。
浓香酒窖池,传统窖:四壁及窖底均由黄泥筑成,平均容积为10m3,以6-8m为最好,人工筑窖:使用优质泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黄水液、大曲粉、楠竹钉、芋麻丝等材料建造而成,不能使用方砖、条石和水泥为材料容量比传统泥窖大。
酿酒发酵池多大合适
一般发酵池结构地坑深度通常为1m左右,宽度为2~5m,呈长条状,地坑四壁做防水处理的合适。
这种方法有足够空间就能实施作业,技术要求低、简便易行。但开放式发酵环境如温度、湿度等因素极易因为人为的影响而受到干扰。
此外,堆放式发酵的物料周转如装卸、搬运、翻料等完全需要人力进行,工人生产劳动强度极大,易将外界杂菌带入车间,这些不利因素对成品品质造成极大影响。
酿酒发酵池多大合适
发酵池结构地坑深度通常为1m左右,宽度为2~5m,呈长条状,地坑四壁做防水处理。这种方法有足够空间就能实施作业,技术要求低、简便易行。但开放式发酵环境如温度、湿度等因素极易因为人为的影响而受到干扰。
此外,堆放式发酵的物料周转如装卸、搬运、翻料等完全需要人力进行,工人生产劳动强度极大,易将外界杂菌带入车间,这些不利因素对成品品质造成极大影响。
如果觉得《酿酒发酵池多大合适》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容